albondigas

4 albondiguitas en salsa de tomate
Tiempo de Preparación 31-60 Tiempo de Cocción 35 Porciones 4 Enviado por Yahoo! Cocina

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Albóndiga es una palabra de origen árabe (al-bunduga). Curioso ¿no?

1.Ingredientes
• 500 gr. de carne picada vacuna
• 3 rebanadas de pan lactal
• ¼ de taza de leche
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 2 cdas. de extracto de tomate
• ½ ramito de perejil fresco
• 2 tazas de agua
• ¼ cdta. de canela
• ¼ cdta. de comino
• 1 cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta


2.Preparación
1 Mezcla la carne picada con la miga del pan embebida en leche dentro de un recipiente.
2 En una olla mediana rehoga por 5 min. el tomate trozado y la cebolla picada. Retíralo y ponlo en el recipiente de la carne junto con el huevo batido, el perejil picado, el comino, la canela, la sal y la pimienta. Mézclalo bien.
3 Con la carne haz bolas pequeñas y ponlas en una sartén donde habrás rehogado previamente el ajo con el concentrado de tomate y las tazas de agua.
4 A fuego bajo, déjalas cocinar entre 25 y 30 min. Si la salsa se espesa demasiado, pon un chorrito de agua. Retira y sirve.


3.Consejo
No hagas bolas demasiado grandes (albondigón). No se cocinan tan fácilmente como las pequeñas.


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marial06diaz
que puedo decir , gracias por esta receta
Publicado el 25 de septiembre de 2010, 11:44 PM
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darlife
exquisitas....hummmm....gracias x las recetas, estan bien buenas.
Publicado el 25 de septiembre de 2010, 11:43 PM
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birobero
Buenisimas, y sin freir
gracias por la receta
Lidia
Publicado el 25 de septiembre de 2010, 11:32 PM
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marthaluquijano
muchas gracias. Yo las preparo muy parecidas y es un plato muy bueno...
Publicado el 25 de septiembre de 2010, 11:12 PM
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barzolahaydee
las voy a preparar y a cocinar despues les cuento como me salieron!
Publicado el 25 de septiembre de 2010, 11:12 PM
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